Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram pırasa
• 1 tane havuç
• 1 tane soğan
• 3 adet yufka
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Hazırlanışı

1. Önce pırasaları ince ince doğrayıp yıkayalım.
2. Havucu rendeleyin soğanı da yemeklik doğrayın tencereye biraz sıvı yağ koyup soğanları pembeleşinceye kadar kavurun ardından pırasaları ve havucu da ekleyip iyice kavurun resimdeki gibi.
3. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ettikten sonra altını kapatın.
4. Yufkanın sosu için tereyağı ve suyu biraz ocakta eritin sıvı yağını ekleyip altını kapatın yufkaları 4 eşit parçaya bölün ve fırça yardımıyla parçaların her birine eşit şekilde sürün.
5. Yufkanın geniş kenarına hazırladığımız içten yeteri kadar koyup sarmaya başlayın.
6. Gül şeklini verip yağladığınız tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün.
7. 200 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 😊