Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo pırasa
• 5 adet havuç
• 2 adet yumurta
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Tuz
• 1. 5 kilo yufka
• 1. 5 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasalar iyice yıkanır. Ortadan ikiye bölünerek doğranır.
2. Tavaya yarım çay bardağı yağ alınır üzerine pırasalar eklenir.
3. Pırasalar suyunu saldıktan sonra kabuğu soyulup rendelenen havuçlar eklenir.
4. Suyu çekene kadar pişirilir. Ayrı bir tavada 2 yumurtayı çırpıp kızartın ve harca ekleyin.
5. Pişirme işlemi bittikten sonra soğutmaya bırakılır. Soğumadan tuz eklemeyin ki tekrardan sulanmasın.
6. Ardından pulbiberi ekleyin. Tuz ve pulbiber miktarı isteğinize kalmış.
7. Yufkaları ben bohça olacak şekilde ve gül böreği şeklinde hazırladım. Siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
8. Yufkaları hazırladığımız sosu fırça yardımıyla yufka ya sürüp harcı ekleyin. Ve şekliniz verin.
9. Üzerine sosun kalanına bir yumurta ekleyip sürün. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.