Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 kg pırasa
• 1 adet büyük boy havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Sosu için:

• 1 adet yumurta
• 2 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Arzu ederseniz susam ve çörek otu

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba. Sizlere nefis mi nefis bir börek tarifim var. Öyle ki bu tarif pırasa sevmeyene sevdirir. Buyurun tarife. 👇🏻

1. Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayarak zeytinyağı ile geniş bir tavaya alalım.
2. Üzerine rendelediğimiz havucu ilave edip karıştıralım ve orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakalım.
3. Ocaktan almadan iç harcımıza tuzunu ekleyip karıştıralım ve sebzeler iyice yumuşayınca ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
4. Bu sırada sos malzemelerini karıştırarak hazırlayalım.
5. Yufkaları üst üste koyarak ortadan ikiye keselim.
6. Yarım daire olarak kestiğimiz yufkalardan birini alıp tezgâha serelim ve fırça ile sostan her yerine sürelim.
7. Uzun olan tarafına iç harcımızdan uzunlamasına koyalım ve rulo şeklinde saralım.
8. Ruloyu yağlı kağıt serili tepsiye sarmal şekilde yerleştirelim.
9. Her bir yufkayı aynı şekilde hazırlayarak tepside birbiri arkasına dolayalım.
10. Üzeri için hazırladığımız sıvı yağ ve yumurta karışımını fırça ile sürerek çörek otu ve susam serpiştirelim.
11. Böreğimizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
12. Dilimleyerek sıcak sıcak servis edelim. Deneyecek herkese şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun. 😊.