Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 3 adet pırasa
• 2 orta boy havuç
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörekotu ve susam

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasalar ince ince doğranır. İyice yıkanır.
2. Soğan, sıvı yağda pembeleştirilir.
3. Pırasalar da ilave edilip suyunu çekene kadar pişirilir.
4. Ocaktan indirmeden 5 dakika önce rendelenmiş havuç, tuz, karabiber ve kırmızı biber de eklenir.
5. Eklenen havuçlarda pişince ocak söndürülüp soğumaya bırakılır.
6. Yoğurt, yumurta, sıvı yağ ve tuz derin bir kapta iyice karıştırılır.
7. Yufkalar ortadan ikiye bölünür ve yoğurtlu iç harcımız fırça yardımıyla sürülür.
8. Ardından pırasalı harcımız yufkanın uç kısmına ince bir şekilde koyulur ve sarılır.
9. Yağlanmış fırın tepsisine yuvarlak olacak şekilde sarılır ve yoğurtlu harcımız yine fırça yardımıyla böreğin üstene sürülür, çörek otu ve susam serpiştirilerek süslenir.
10. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun. ♥️♥️♥️.