Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo pırasa
• 5 adet yufka
• 4 adet havuç
• 1 su bardağı su (sosu için)
• 1 su bardağı süt yarım su bardak sıvı yağ,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• Pul biber, kırmızı toz biber
• Kimyon

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları yıkayıp ince ince doğruyoruz havuçları da rendeliyoruz.
2. Tavaya sıvı yağ ekleyip havucu biraz pişiriyoruz ardından pırasayı ve suyunu ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
3. Suyunu çekip pisince salçasını tuzunu ve baharatlarını ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
4. Sos için süt sıvı yağı hazırlıyoruz bir yufkayı tezgaha serip sosundan sürüyoruz her tarafına eşit bir şekilde yufkanın bir kısmını katlayıp tekrar sosundan sürüyoruz .
5. Pırasanın harcını koyup her iki kenarından içe doğru katlıyoruz rulo şeklinde saralım.
6. Ortadan ikiye kesip fırın tepsisine dizelim diğer yufkaları da ayni şekilde yapıyoruz .
7. Üstüne yumurta sarisi sürüp susam çörek otu ve haşhaş serperim 200 derecede fırında pişirelim.