Pırasalı Börek

Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka

Harcı İçin

• 1 demet pırasa
• 1 patates rendesi(İsteğe bağlı konmasa da olur veya kıyma da koyabilirsiniz, sadece pırasalı da yapabilirsiniz)
• Tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Bir bardak su

Sos İçin

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım bardak sıvı yağ

Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkanıp doğranan pırasaları sıvı yağ ile kavuruyoruz pişmeye yakın patatesleri ekliyor 2 dakika döndürüyoruz.
2. Üzerine tuz ve salçayı ilave ediyoruz biraz daha pişirip suyu ilave ediyoruz, suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve soğutuyoruz.
3. Sosumuzu bir kaseye hazırlıyoruz.
4. Yufkayı ikiye bölüyoruz.
5. Sosu bolca her yerine sürüyoruz; içine harcımızdan koyup yuvarlıyoruz ve yağladığımız yuvarlak borcama ortadan itibaren yerleştiriyoruz.
6. Kalan sosu üzerine ilave edip fanlı fırında 180 derecede alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.