Pırasalı Börek Yapılışı

Pırasalı Börek Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç malzemesi için;

• Yarım kilo pırasa
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kekik

Yufkayı ıslatmak için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Üzerine;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

Pırasalı Börek Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak iç malzemesini hazırlayalım. Pırasayı incecik kıyıp bir kaba alalım. İçerisine rendelenmiş kaşar peyniri, yoğurt, yumurta ve baharatları ekleyip harmanlayalım. İç harcımız hazır. 1 adet yufkayı alıp tezgaha serelim. Üzerine yağ ve su karışımından sürelim. Ardından üzerine 2. yufkayı da serip aynı şekilde yufkayı karışımla ıslatalım. Yufkaları önce 4’e, sonra da her parçayı 3’e bölerek 12 dilim elde edelim. Geniş tarafa harcı koyup çok sıkmadan sigara böreği sarar gibi saralım. Yağlı kağıt serili ya da yağlanmış tepsiye dizelim. Diğer yufkalar için de aynı işlemi uygulayalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet şeker olsun.

Not: Böreğin iç harcının çiğ olması sizi endişelendirmesin. Börekle beraber pişiyor. Pırasanın tadını hiç almıyorsunuz. Enfes bir tadı var ve yumuşacık bir börek. Mutlaka ama mutlaka denemelisiniz :)