Pırasalı Çin Böreği

Pırasalı Çin Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 veya 5 adet yufka
• 1 küçük baş kereviz (yarım da olabilir)
• 1 adet soğan
• 2 adet pırasa
• 200 gr kıyma
• 2-3 dal maydanoz
• 2-3 dal dere otu
• 100 gr kaşar peyniri
• 1 orta boy havuç
• Yeterince tuz, karabiber

Üzeri için;

• 2 yumurta
• 2 çay bardağı galetaunu

Kızartmak için;

• Yeterince sıvı yağ

Pırasalı Çin Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

1. Sebzeleri yıkayıp suyunu süzdürün.
2. Pırasayı ince ince doğrayın tavaya sıvı yağı bırakıp bir soğanı doğrayıp yağın içine bırakın.
3. Biraz kavurun kıymayı koyup onunda rengi dönünceye kadar kavurun havucu rendeleyin.
4. Pırasayla ve kereviz rendesi ile birlikte kıymanın üzerine bırakın sararıncaya kadar kavurun.
5. Ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin sonra tuzunu karabiberini dere otunu maydanozu, kaşarını katıp karıştırın.
6. Yufkaları açın ve ayırın aralarına hazırladığınız harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarın.
7. Yumurtaları çırpın galeta ununu da ayrı bir yerde hazır tutun börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununu batırıp çıkarın kızdırmış olduğunuz sıvı yağa bırakın güzelce kızartın.

Afiyet olsun