Pırasalı Havuçlu Börek

Pırasalı Havuçlu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 kg pırasa
• 3-4 adet havuç

Sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe soda
• 2 adet yumurta (1 tanesi üstü için

Pırasalı Havuçlu Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları ayıklanıp yıkandıktan sonra incecik doğrayın.
2. Havuçları da rendeleyip genişçe bir tavada sıvı yağ ile yumuşayana kadar pişirin.
3. Tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakın.
4. Sosu için; Soda, sıvı yağ yoğurt ve 1 adet yumurtayı iyice çırpın.
5. Yufkaları ikiye bölerek sostan üzerine dökerek bir fırça ile her yerine gelecek şekilde sürün.
6. Daha sonra soğuyan harçtan bir kısmı üzerine yayıp sarın ve tepsiye içten dışa doğru sarmal şekilde sarın.
7. Kalan sosun içine yumurtayı eklenerek iyice çırpın ve böreğin üstüne sürün.
8. Yarım saat kadar sosunu iyice çekmesini bekleyin. ( 1 gece buzdolabında bekletirseniz çok daha yumuşak ve lezzetli bir börek elde edersiniz) üzerine isteğe göre susam çörek otu serpilir.
9. 200 derecede üstü kızarana kadar pişirin.
   Afiyet olsun.