Pırasalı Kabaklı Mücver

Pırasalı Kabaklı Mücver Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 sap pırasa (yeşil yerlerini çok kullanmadım)
• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy havuç
• 3 adet yumurta
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Çeyrek demet maydanoz (isteğe göre)
• Çeyrek demet dereotu (isteğe göre)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1-1,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Kızartmak için;

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Pırasalı Kabaklı Mücver Tarifi'nin Yapılışı

Pırasa yemeği yemeyen eşim için ürettiğim bir tarif diyelim :) Şimdiden afiyet olsun herkese.

1. Pırasaları incecik doğrayalım ve 1 çay kaşığı tuz atıp, iyice ovalım. 3-4 dk bekletelim çünkü sulanacak ve suyunu sıkacağız.
2. Kabakları soyup, rendeleyelim ve onları da 3-4 bekletelim çünkü kabak da rendelenince, sulanacak ve onun da suyunu sıkacağız.
3. Havucu soyup, rendeleyelim.
4. Pırasanın ve kabağın suyunu sıkıp, havuçla birlikte aynı kaba alalım.
5. Yumurtaları kıralım, baharatları da ekleyelim.
6. İsteğe göre incecik doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyelim, karıştıralım.
7. Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek, karıştıralım.
8. Isınan tavaya yağımızı ekleyelim ve birer kaşık karışımdan koyup, altını üstünü pişirelim.

Afiyet olsun.