Pırasalı Kek (börek)

Pırasalı Kek (börek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane pırasa (beyaz kısımlarını kullanıyoruz)
• 1 tane soğan
• 1 sivri biber
• 3 yumurta
• 150 gr beyaz peynir
• yarım çay bardağı ince bulgur
• yarım çay bardağı kaynar su
• 1 çay bardağından biraz az zeytin yağı yada sıvı yağ
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• tuz, karabiber, pul biber
• çörek otu, susam

Pırasalı Kek (börek) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pırasalarımızı ince ince doğruyoruz (resimdeki gibi) ve soğanlarımızı ve biberimizi yemeklik doğrayıp zeytinyağı ya da sıvı yağında kavuruyoruz. Dilerseniz pırasaların içine bir havuç da rendeleyebilirsiniz.
2. Pırasa ve soğanlar kavrulduktan sonra biraz tuz (peyniriniz çok tuzluysa tuzu ona göre ayarlayın) karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırıyoruz.
3. Büyük bir kapta bulgurumuzu yarım çay bardağı kaynar su ile ıslatıyoruz ve üzerini kapatıyoruz.
4. Pırasalarımız soğuyunca üzerine 3 yumurta kırıp karıştırıyoruz, ve pırasa karışımımızı bulgura ekliyoruz. Üzerine ince ince kesilmiş beyaz peynirimizi unu ve kabartma tozunu da ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
5. Küçük bir borcama (BEN yuvarlak kulandım) döküyoruz karışımı. Daha önce borcamı yağlayıp unluyoruz ki yapışmasın ama ben fırın kağıdını tercih ettim ve tavsiye ederim. Üzerine arzuya göre susam ya da çörek otu serpin.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.