Pırasalı, Kıymalı Dolama, Tava Börek

Pırasalı, Kıymalı Dolama, Tava Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo pırasa
• 100 gram kadar kıyma (olmazsa da olur)
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber, tuz
• 3 adet yufka (yarım kilo)
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı susam

Pırasalı, Kıymalı Dolama, Tava Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasalarımızı temizleyip, yıkıyoruz. İnce, ince doğruyoruz.
2. Soğanımızı yemeklik doğuyoruz.
3. Tavamıza yağımızı koyup ocağımızı açıyoruz. Soğan, kıymayı kavuruyoruz ve pırasamızı ilave ediyoruz. Baharatlarını ekliyoruz.
4. Salçasını ekleyip 10 dakika pişiriyoruz.
5. Böreğimizin sosunu hazırlıyoruz. Bir kap içerisine süt, sıvı yağ ve kabartma tozunu karıştırıyoruz.
6. Yufkalarımızı ikiye bölüyoruz, her birine sosumuzdan sürüyoruz.
7. Uzun kısmına ince uzun bir şekilde harcımızıdan, döşeyip rulo şeklinde sarıyoruz.
8. Tavamızı 1 çorba kaşığı margarinle yalayıp, 2 yemek kaşığı susam serpiyoruz.
9. Sardığımız yufkaları kendi etrafında dolama yapıyoruz. Yufkalarımız bitene kadar bu şekilde bitiriyoruz, artan Sosu üstün her yerine sürüyoruz.
10. Ocağımızı önce açık sonra kısık bir şekilde her tarafını pişiriyoruz.
11. Bir kapak yardımıyla(kapağı yağlayalım) tersini çevirip, aynı şekilde her yerini pişiriyoruz.
    Böreğimiz servise hazır.
    Afiyet olsun.