Pırasalı Labneli Krep
Pırasalı Labneli Krep Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 dal pırasa
- 4-5 dal maydanoz
- 1 dal yeşil soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Krep için
- 2 yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un+ 1 su bardağından 2 parmak eksik un (200 gr)
- Yarım paket kabartma tozu
İç dolgusu için
- 1 paket labne veya sürülebilir peynir
- Tuz
- 1/2 (yarım) (Yarım) çay kaşığı karabiber
Tavayı yağlamak için;
- Sıvı yağ
Pırasalı Labneli Krep Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle pırasaları ve yeşil soğanın beyaz kısımlarını ince ince doğrayalım.
- Maydanozu ve yeşil soğanın yeşil kısımlarını ince kıyalım.
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya alalım.
- Pırasaları ve soğanın beyaz kısmını tavaya alalım yaklaşık 10 dakika kavuralım.
- Soğumaya bırakalım.
- Derin bir kapta yumurtayı çırpalım.
- Süt,su, un ve kabartma tozunu ekleyerek pürüzsüz oluncaya kadar çırpalım. Topaklanmasın.
- Daha sonra kavurup soğumaya bıraktığımız pırasalı harcımızı ince kıyılmış maydanozu ve yeşil soğanı ekleyerek karıştıralım.
- Tavaya az sıvı yağ alarak fırçayla yağlayalım. Tava her seferinde yağlanacak.
- Krep hamurundan bir kepçe alarak ince bir tabaka halinde tavaya dökelim. Tavayı hafifçe döndürerek hamurun tavaya yayılmasını sağlayalım.
- Üzerinde küçük kabarcıklar belirip kenar kısımları toparlandığı zaman spatulayla altını kontrol ederek yavaşça ters çevirelim.
- Arka yüzünü de pişirelim.
- Tüm krep hamuruna aynı işlemi uygulayalım. Servis tabağına alalım.
- Labne peyniri bir kaseye alalım. Tuz ve karabiber ile tatlandıralım.
- Bu peyniri kreplerin içine sürerek rulo şeklinde saralım.
- İki parmak genişliğinde dilimleyerek servis edelim.
Not: dilediğiniz sürülebilir bir peynir ile yapabilirsiniz ama peyniriniz tuzlu ise tuz koymayın sadece karabiber ile tatlandırın. İsterseniz yakışacağını düşündüğünüz farklı baharatları da kullanabilirsiniz ben sadece tuz ve karabiber kullanıyorum.
Ben bu ölçülerle 10 tane krep elde ettim. Afiyet bal şeker olsun 😋.
Her sofranız bayram tadında olsun 🎉🎉😘.
