Pırasalı Milföylü Börek

Pırasalı Milföylü Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• 12 adet milföy
• 2 adet yufka
• 1 kilo pırasa
• 100 gr pastırma
• Biraz maydanoz
• Tuz, karabiber, sıvı yağ

Sosu için:

• 1 şişe maden suyu
• 2 yumurta (bir tane sarısını ayırın)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ, tuz

Üzeri:

• 1 yumurta sarısı, çörek otu

Pırasalı Milföylü Börek Tarifi'nin Yapılışı

Pırasalar ve pastırmalar ince doğranır. İlk önce pırasa tencerede pişirilir. İçine pastırma ve baharatlar, eklenir. Pişince soğumaya bırakılır, sonra maydanoz eklenip karıştırılır. Sonra 6 adet milföylerimizi uçlarına su sürerek bastırıp birleştiriyoruz ve un serpip milföylerimizi açıyoruz. Sonra yağlanmış dikdörtgen borcama milföyümüzü koyuyoruz. 1 tane yufkayı bölerek milfoyün üzerine dağıtıyoruz ve iç harcımızı koyuyoruz. Sonra öbür yufkayı üzerine bölerek dağıtıyoruz. Diğer milföyleri de aynı uyguladığımız gibi yapıp yufkanın üzerine yerleştirip sonra böreği kare kesiyoruz. Sonra sosu hazırlayıp böreğimizin üzerine döküyoruz ve üzerine yumurta sarısı ve çörek otu, serpip 180 derece fırına veriyoruz. Afiyet olsun.