Pırasalı Sebze Böreği

Pırasalı Sebze Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet pırasa (Çoğunluk beyaz kısımlarını kullandım)
• 2 adet küçük boy havuç
• 1 adet küçük patates
• 1 küçük soğan
• 5 yemek kaşığı un
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Üzeri için çeçil veya kaşar peyniri
• Çörek otu
• Tuz
• Karabiber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Pırasalı Sebze Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları ve 1 adet soğanı küçük küçük doğradım 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavada biraz kavurdum.
2. Havuçları rendeleyip bir kaç dakika da havuçlarla kavurdum. Patatesi de rendeleyip ekledim. Hiç su koymadan sebzeler suyunu çekene kadar kavurmaya devam ettim tuz ve karabiber de ekledim ve soğumaya bıraktım.
3. Soğuyan sebzeli karışıma yumurta un ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırdım.
4. Borcam tepsiye hazırladığım karışımı döktükten sonra üzerine bir küçük kase kadar doğradığım çeçil peynirini ve çörek otunu serptim. Çeçil yerine evinizde varsa kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirdim. Bu böreği kabak, lahana veya farklı sebzelerle de deneyebilirsiniz. Afiye olsun.