Pırasalı Unsuz Nefis Börek

Pırasalı Unsuz Nefis Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 dal pırasa (Büyüklüğüne göre karar verirsiniz)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı (İstediğiniz sıvı yağı kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı salça (İsterseniz daha az koyabilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• İstediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz (Karabiber, kuru nane, kekik, kırmızı biber vb. )

Pırasalı Unsuz Nefis Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı yeşil mercimek yumuşayana kadar haşlanır ve kalan suyu iyice süzülür.
2. Derin bir tencerede 3-4 yemek kaşığı sıvı yağla birlikte ince ince doğradığımız soğanlar sotelenir.
3. Pırasalar ince ince doğranıp sotelenmiş soğanların üstüne ilave edilir.
4. Tuz ve salçayı da ilave ettikten sonra yumuşayana kadar kavrulur.
5. En son baharatları da ekleyip pırasalı harç ocaktan alınır ve ılımaya bırakılır.
6. Pırasalı harç ılıdıktan sonra mercimekler üzerine ilave edilir ve karıştırılır.
7. Ayrı derin bir kapta yumurta ve kabartma tozu iyice çırpılır, pırasalı harca eklenerek karıştırılır.
8. Hazır olan harç, yağlanmış orta boy borcama aktarılır. (isteyen üzerine çörekotu, susam ekleyebilir)
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (35-40 dk. )
10. Pişen börek 10-15 dk dinlendirilip servis edilir.