Pirinçli Börek

Pirinçli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet yufka
• İçi için;
• 3 küçük kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• Tuz
• 1 çay bardağı keş (Yoksa peynir veya çökelekte olur)
• Sıvı yağ
• 1.5 su bardağı su
• Arasına;
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2,5 çay bardağı süt

Üstüne;

• Kalan süt ve sıvı yağın içerisine 2 yemek kaşığı yoğurt

Pirinçli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle içini hazırlayalım. Soğanları yemeklik doğrayalım. Tencereye alıp, yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip, pembeleşene kadar kavuralım. Pirinci yıkayıp, tencereye alalım ve 3-4 dk kadar kavuralım.
2. Tuzunu ve suyunu ekleyelim kaynayınca altını kısalım pirinç suyunu çekince altını kapatalım. Keşimizi ekleyelim. Böreği yapmaya başlayalım tepsimizi 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayalım.
3. Üzerine bir yufka serip, sütlü sıvı yağ karışımından 2 yemek kaşığı gezdirelim 2. Yufkayı koyup aynı işlemi tekrarlayalım 3 kat yufkayı aynı yapıp 2,5 yemek kaşığı tepeleme iç harcımızdan koyup, tepsiye yayalım.
4. Yufkalara tekrar aynısını yapıp 12 kat yapalım (Yani 3 kat yufka 3. Süne iç harç 3 kat iç harç koymuş olacağız)
5. Kalan sütlü sıvı yağ karışımına yoğurdu ekleyip, çırpalım ve böreğin üzerine gezdirelim sonra elimizle hertarafına sürelim.
6. Dilimleyip 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

Not; Kalmış pirinç pilavlarınızı da kullanıp değerlendirebilirsiniz. Afiyet olsun. Ben yufkaları evde kendim tepsime göre açıp pişirdim hazır yufka kullanılırsa 6 tane yeterli olacaktır tepsiye göre bölerek kullanılabilir.