Pirinçli Kabak Salatası (Girit Mezesi)

Pirinçli Kabak Salatası (Girit Mezesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 demet taze soğan
• 2, 5 çay bardağı su
• 1 çay bardağı pirinç
• 4 tane kabak
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Tuz

Üzerine ;

• Zeytinyağı
• Kırmızı toz veya pul biber

Pirinçli Kabak Salatası (Girit Mezesi) Tarifi'nin Yapılışı

Taze soğanları ince ince kıyıp zeytinyağında kavuralım.
Kabakları rendeleyip ekleyelim.
Pirinç ve suyu ekleyelim.
Suyunu çekince maydanoz ve dereotunu ekleyelim.
Soğumaya bırakalım.
Sarımsakları ezip yoğurda karıştıralım.
Kabaklı pirinçli karışım tamamen soğuyunca yoğurdu ekleyelim.
Üzerine zeytinyağını ısıtalım pul biberi dökelim ve üzerine gezdirelim.

Afiyet olsun :)