Pirinçli Köfte Yemeği

Pirinçli Köfte Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

Köfteler için;

• 300 gram kıyma
• 1 soğan
• Yarım fincan pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Un

Meyanesi için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Yarım limon suyu
• Ayrıca
• 1 patates
• 1 havuç

Pişirmek için;

• Kemik suyu

Pirinçli Köfte Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelerin hazırlanışı; soğan rendelenir, pirinçler yıkanır.
2. Kıyma, pirinç, soğan, tuz, karabiber yoğurma kabına alınır.
3. Harmanlandıktan sonra harçtan küçük parçalar koparılır, yuvarlanır.
4. Koparılan parçalara un serpiştirilir yapılmasın diye.
5. Meyanenin hazırlanışı; yoğurt ve un çırpılır.
6. Üstüne yumurta ve limon suyu ilave edilir ve pürüzsüz bir sos elde edilir.
7. Bu sırada ocakta kemik suyu ısıtılır.
8. Isınan kemik suyundan meyhaneye yavaş yavaş ilave yapılır, hızlıca çırpılır.
9. Daha sonra sos kemik suyunun içine sos tamamen katılır.
10. Patates ve havuçlar tereyağ eklenmiş tavada 2-3 tur çevrildikten sonra suya katılır.
11. Bir süre piştikten sonra köfteler ilave edilir. ( patates ve köftenin pişme süresi aynı olmadığı için köfteler sonra ilave ediliyor. ).

Piştikten sonra üzerine tereyağ gezdirilir, lezzetine lezzet katıyor.