Pirinçli Mantı (Yöresel Kastamonu)

Pirinçli Mantı (Yöresel Kastamonu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı tavuk suyu
• Aldığı kadar un
• Tuz

İç malzemesi :

• 1 kase haşlanmış pirinç
• Tuz

Üzerine;

• 3 yemek kaşığı tereyağı

Pişirmek için:

• Sıcak tavuk suyu

Pirinçli Mantı (Yöresel Kastamonu) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar

1. Kastamonu’nun meşhur pirinç mantısını hazırlarken hamuruna su kullanmadım.
2. 1 su bardağı tavuk suyu, 1 adet yumurta ve tuz ile yoğurdum.
3. Tavuk suyu lezzetine lezzet katar.
4. Çok lezzetli olur kapış kapış yenir piştikten sonra üzerine en son eritilmiş tereyağı dökülür.
5. Özelliği Kayseri mantısının daha büyük olmasıdır.
6. Sert bir hamur yoğurulur.
7. 3 bezeye ayrılır.
8. Oklava ile açılır.
9. İri iri karelere kesilir.
10. Ortalarına haşlanmış pirinç yerleştirilir.
11. Sonra 4 tarafından bükülür.
12. Tepsi yarım çay bardağı sıvı yağ ile iyice yağlanır.
13. Bükülen mantılar yerleştirilir.
14. Ocağın altı yakılır mantının alt kısımları döndüre döndüre kızartılır.
15. Üzerini örtecek kadar sıcak tavuk suyu dökülür (tavuk suyu çok da kaynar olmamalıdır ).
16. Yumuşayıp piştikten sonra ocağın altı kapatılır.
17. Üzerine eritilmiş tereyağı dökülür.

Sıcak sıcak servis yapılır.