Pirinçli Pazı Sarması

Pirinçli Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ pazı, haşlamak için sıcak su

İç harcı;

• 1 su bardağı pirinç ya da bulgur
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Zeytinyağı
• Nane

Pirinçli Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıcak suyu kaynayın.
2. Kaynayınca ocağı kısın.
3. Pazıları ılık su ile yıkayın.
4. Saplarından tutup sıcak suya bastırın.
5. Yapraklar yumuşayıp renkleri haşlanmış ıspanak rengine bürününce alın.
6. Tüm Pazıları bu şekilde hafif haşlayın.
7. İnce doğradığınız soğanları zeytinyağında kavurun.
8. 2 küp şeker ekleyin.
9. Şeker eriyince salça be baharatları ekleyin. Karıştırın.
10. En son yıkanmış pirinçi salıp karıştırın.
11. Yarım su bardağı civarı su ekleyip kısık ateşte suyunu çektirin.
12. 10 dakika dinlendirip, karıştırın.
13. Pazıları açın saplarını lahananın damarlarını çıkarttığınız gibi çıkartıp.
14. Pirinçli karşım koyup kenarlarından katlayarak sarın.
15. Tabanına zeytinyağı döktüğünüz tencereye dizin.
16. Hepsi bitince yarım limonu ince doğrayıp üzerine yerleştirin.
17. Bir tabak kapatın. Tabağın hizasına kadar ılık su ilave edi kaynayana kadar güçlü, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Demlendirin. Afiyetle.