Pırtık Böreği

Pırtık Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet hazır yufka
• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 2 dal yeşil soğan
• 5-6 dal taze maydanoz
• 3 yemek kaşığı feta yada beyaz peynir
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Pişirmek için;

• 2 tatlı kaşığı tereyağı

Pırtık Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Yufka kesme tahtasında küçük parçalara kesilir. Yeşillikler incecik doğranır. Çırpma kabında; yumurtalar, tuz ve pulbiber iyice çırpılır. Üzerine doğranmış yeşillikler, feta peynir ve süt ilave edilir. İyice karıştırılarak, üzerine doğranmış yufkalar eklenir. Tüm malzemeler özleşinceye kadar iyice karıştırılarak, 5 dk. kadar dinlendirilir. Tavaya bir tatlı kaşığı tereyağı eklenerek, erimeye bırakılır. Üzerine harcımızı dökerek, kaşıkla üzerini düzlüyoruz. Orta ateşte tava ara ara hafif sallanarak, altı kızarıncaya dek pişirilir. Kapak yardımıyla ters çevirilerek, kalan tereyağı tavaya eklenir. Diğer yüzeyde kızarıncaya dek pişirilir. Dilimleyerek servis edilir.
Afiyet olsun