Pişmeyen Çilekli Cheesecake

Pişmeyen Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 150 gram burçak veya graham bisküvi
• 50 gram tereyağ
• Cheesecake harcı içim
• 200 gram beyaz çikolata
• 60 gram çiğ krema( 4 yemek kaşığı)
• 500 gram krem peynir yahut labne( 2 paket)
• 1 paket maskarpon
• 60 gram pudra şekeri(1/4 (çeyrek) su bardağı)
• 1 limon ve misket limonu kabuğu rendesi
• Vanilya
• 240 gram çiğ krema( 1 paket)
• Yarım  limon suyu

Çilek sosu için;

• 300-350 gram çilek
• 1/4 (çeyrek) su bardağı toz şeker( meyveleriniz çok tatlıysa kullanmayabilirsiniz👍)
• 1 çay kaşığı limon

Pişmeyen Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye yıkadığınız ve dörde böldüğünüz çilekleri ve toz şekeri alıp yarım saat bekletin.
2. Yarım saat sonra orta ayardan bir tık kısık ateşte çileklerinizi iyice suyunu çekene dek pişirin.
3. Soğumaya bırakın. İyice soğuyunca blender’den geçirin ve kullanacağınız zamana dek buzdolabında bekletin.
4. Cheesecake’in hazırlanışı;.
5. İlk olarak bisküviyi ve tereyağını bi robota alıp çekin ve bu harcı kelepçeli bi kek kalıbına alarak bir bardak yardımıyla iyice bastırarak tabanı oluşturun.
6. Cheesecake harcınız hazır olana kadar buzlukta koyun.
7. Ardından beyaz çikolatayı ve 60 gram çiğ kremayı ateşe dayanaklı bir kaseye alıp benmari usulü eritin.
8. Büyükçe bi karıştırma kasesine oda sıcaklığındaki krem peyniri( labneyi) alıp üzerine pudra şekerini ekleyerek krem kıvamına gelene dek çırpıyoruz. Maskarponu ekleyip karıştırın.
9. Daha sonra üzerine vanilyayı, limon kabuğu rendesini, suyunu ve erittiğimiz beyaz çikolatayı ekleyip tekrar çırpın.
10. Bu karışıma son olarak köpürtülmüş (krem şanti kıvamındaki)çiğ kremayı ve hazırladığınız iyice soğumuş çilek sosunu yavaş yavaş ekleyip gayet nazik hareketlerle tamamen kaynaşana kadar karıştırın.
11. Hazırladığımız bisküvili tabanın üzerine bu harcı alıp güzelce yayın ve buzdolabına koyun. Bir gece buzdolabında bekletin.
12. İstenilen şekilde süsleyip servis yapın.