Pöç Et Kavurma

Pöç Et Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kg haşlamalık pöç et (dananın kuyruk kısmı oluyor genelde ciğercilerde olur)
• 3 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• İsteye göre karabiber

Pöç Et Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlamalık yuvarlar kemikli pöç etler kanlı suyunu iyice bırakıncaya kadar ılık suda bekletilir. Aynı işlem bir kaç kez yapılır ta ki su berrak oluncaya dek.
2. Etler geniş bir çelik tencereye dizilir, üzerine 3 orta boy soğan her biri 3 parçaya kesilerek ilave edilir.
3. Yarım yemek kaşığı normal domates salçası, 1 tatlı kaşığı zerdeçal ilave edilerek üzerine çıkacak kadar ılık su koyulur kaynamaya bırakılır.
4. Kaynamaya başlayınca yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı kekik ve isteğe göre karabiber ilave edilir. çok kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakılır.
5. Pişme derecesine göre gerekirse az sıcak su ilave edilebilir. Pişmeye tuz tutup suyunu çekmeye başladiğı sırada tuz ilave edilir ve iyice yağına düşünce ateşten alınır. AFİYET OLSUN 😊