Pöç Tandır

Pöç Tandır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1-1, 5 kilo pöç
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 1 çay bardağı su

Pöç Tandır Tarifi'nin Yapılışı

Etin en güzel yeri diyebilirim. Düdüklüde pişirdiğinizde tandır gibi ve mükemmel bir lezzeti oluyor. Kasaplarda pöçük diye de görebilirsiniz.

1. Pöç etini düdüklünün içine dizin.
2. Üzerine soğanı 4’ e bölüp biberleri de 3-4 parçaya ayırıp koyun. Sarımsakları da doğrayın.
3. Bütün baharatları serpin.
4. En son suyu da üzerine gezdirip düdüklünün kapağını kapatın.
5. Orta dereceli ocağa altı tam açık 5 dakika koyun. Sonra altını kısın.
6. Havası çıkmaya başlayınca küçük ocağa en kısık ateşe alın.
7. Düdüklünüzün durumuna göre 1, 5-2 saatte tandır kıvamına geliyor. Benim düdüklümde 1, 5 saatte pişiyor.