Podlaşka (Efsane Bir Lezzet)

Podlaşka (Efsane Bir Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet patlıcan
• 6 adet kırmızı kapya biber
• 10 adet yeşil çarliston biber
• 7-8 adet domates (varsa yazın yaptığınız domates sosunu da kullanabilirsiniz)
• 5-6 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

Podlaşka (Efsane Bir Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcan ve biberlerimizi közleyelim. (mangal veya ateş üzerinde yapma imkanınız yoksa fırında da pişirebilirsiniz).
2. Közlendikten sonra soyup minik minik doğrayalım.
3. Domatesimizin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım ve tavaya alalım.
4. Domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.
5. Daha sonra minik doğranmış sarımsakları ve yağı ekleyip bir süre daha pişirmeye devam edelim.
6. Domates sosumuz olduktan sonra doğradığımız patlıcan ve biberleri içine atıp tahta kaşıkla ezdirerek domates sosuna yedirelim.
7. İyice birbirine özdeştikten sonra ocaktan alalım. <afiyet olsun>. (sıcak servis yaparsanız ana yemek yerine geçiyor, soğuk tüketmek isterseniz de muhteşem bir mezedir. ).