Pofidik Buzluk Böreği

Pofidik Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka

Sosu için :

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 yumurta beyazı

İçi için :

• Sucuk, kaşar rendesi
• Veya kıyma, soğan
• Veya kaşar rendesi, beyaz peynir karışımı

Üstü için :

• 1 yumurta sarısı
• Yarım yemek kaşığı sıvı yağ

Bulamak için :

• 1 kase susam ya da galeta unu

Pofidik Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, ramazanın başında buzluk için paçanga böreği yaparken 3 yufkayla da aynı iç harcını kullanarak paket börekler yapıp buzluğa kaldırmıştım. Dün pişirdim sonuç 👌

Sosu için : Sıvı yağ, su ve yumurta beyazını iyice çırpalım sosumuz hazır.

İç harcı için istediğiniz harçlardan birini kullanabilirsiniz. Ben paçangaya kullandığım sucuklu kaşarlı harç kullandım sucukları küçücük doğrayıp içine kaşar rendesi ilave edelim. isteğe göre domates ve biber de ekleyebilirsiniz. Benim keratalar yemiyor 😥 😊 İç harcımız hazır 😉

Yufkanın birini tezgaha serelim ve üstüne kaşıkla sostan gezdirelim. Karşılıklı her iki tarafını doğru katlayalım. Buraya tekrar sostan sürelim. Diğer iki tarafını tekrar ortaya katlayıp tekrar sostan gezdirelim ve kare şeklimiz hazır 😉

Bunu 4 e keselim ve her karenin içine iç harcından koyup, paket yapar gibi bunları karşılıklı kenarlarından üstüste kapatıp, ters çevirelim. Diğer yufkaları da bu şekilde şekilde hazırlayalım. Bunları i buzdolabı poşetlerine yerleştirip buzluğa kaldıralım. Pişirmek istediğimizde ise çıkarıp buzu biraz çözüldüğünde yumurta sarısı +sıvı yağ karışımını iyice karıştırıp böreklerin üzerine sürelim ve isteğe göre susama ya da galeta ununa bulayıp 200 derecede 25 derecede kızarana kadar pişirelim. Pofidik nefis böreklerimiz hazır 😊 Afiyetler olsun 😉