Pofuduk Karnabahar Köftesi

Pofuduk Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Küçük karnabahar
• 2 adet küçük yumurta
• 5 dal taze soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 3-4 dal dereotu
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 4-5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• (Kızartmak İçin Sıvıyağ )

Pofuduk Karnabahar Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharı 5-6 parçaya bölüp yıkayıp tencereye alıyoruz üzerini geçecek kadar su ve 2 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Yumuşamış karnabaharları derin bir kaba alıp soğumasını bekliyoruz.
3. Soğuduktan sonra elimizle veya ezici ile eziyoruz.
4. Yeşilliklerini ince ince kıyıp ekliyoruz baharatlarını ve tuzunu atıyoruz.
5. 2 yumurta ve galeta ununu da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
6. Son olarak ununu da azar azar ekleyip kabartma tozunu da atıp kıvamını ayarlıyoruz.
7. Karnabaharın boyutuna göre un miktarı değişebilir cıvık değil kaşıkla alınacak şekilde daha katı kıvamlı olması gerekiyor.
8. Tavaya sıvı yağı alıp kızmasını bekliyoruz.
9. Yemek kaşığı ile yumurta büyüklüğünde harçtan alıp tavaya koyup düzlüyoruz.
10. Kabartma tozu olduğu için pufidik olacak genişleyecektir ona göre harcı fazla almamıza gerek yok.
11. Aynı köfte gibi Arkalı önlü kızartıp servis tabağına alıyoruz.

Normal yağda kızartıyoruz az yağda kızartırsak Mücver olur.
Çok yağlı olmuyor ama ben yinede havlu peçete üzerine alıp servis yaptım daha güzel oldu.
Ben karnabahar kızartması yapacaktım fakat haşlama ayarını fazla kaçırdığım için elimdeki malzemelerle böyle bir tarife döndürmek zorunda kaldım yaparken de ölçerek yaptım.
İyiki de ayarı kaçmış diyorum biz bu şekilde çok beğendik hepsini de bitirdik 😋😋😋😋😋
Sarımsaklı yoğurt ile harika oldu umarım sizde beğenirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin afiyet olsun.
SEVGİLER