Pofuduk Pasta

Pofuduk Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım litre süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Pasta kreması için:

• Yarım litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 50 gr tereyağı
• 50 gr çikolata

Üzeri için:

• 1 paket sade pişmaniye
• Damla çikolata
• Mevsim meyveleri

Pofuduk Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Pandispanya için öncelikle yumurtaları ve sütü mikserde çırpıyoruz. Sırayla vanilyayı, kabartma tozunu, şekeri, nişastayı ve unu önce yavaş devirde sonra hızlı devirde çırpıyoruz. En son sıvı yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Düz tabanlı yuvarlak bir kalıba hamuru döküp 160 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.

Krema için küçük bir tencereye sütü alıp vanilya, şeker ve unu ateşe almadan önce bir çırpma teliyle karıştırıp topaklanmasını önlüyoruz. Küçük ocakta kaynayana dek tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra tereyağını kremanın içine alıp karıştırmaya hızlı şekilde devam ediyoruz. Altını kapatıp 1/3 ini başka bir kaba alıyoruz. 50 gr çikolatayı içine atıp kremanın sıcaklığıyla eriterek karıştırıyoruz. Böylece kekin arası için çikolatalı, üzeri için beyaz krema yapmış oluyoruz. Bu tarif fransız pudingi diye biliniyor ve yumurtasız yapılıyor.

Fırından çıkarılan pandispanyayı enine keserek iki parça elde ediyoruz. Sütle bu iki parçayı biraz ıslatıyoruz. Çikolatalı kremayı bir tabanın üzerine döküp zevkimize göre mevsim meyveleri ve/ veya kuruyemişlerle tatlandırıyoruz. İkinci tabanı kapatıp beyaz kremayı üzerine döküp tamamını kremayla kaplıyoruz. Kremayı soğutmadan bu işlemi yaparsak daha pürüzsüz olacaktır.

Üzeri için pişmaniyeyi elimizde biraz parçalayıp pastanın tamamını kaplıyoruz. Fıstık ya da damla çikolatayla süsleyip servis ediyoruz.
Birkaç saat buzdolabında bekletilebilir.