Pofuduk Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Pandispanya için öncelikle yumurtaları ve sütü mikserde çırpıyoruz. Sırayla vanilyayı, kabartma tozunu, şekeri, nişastayı ve unu önce yavaş devirde sonra hızlı devirde çırpıyoruz. En son sıvı yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Düz tabanlı yuvarlak bir kalıba hamuru döküp 160 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
Krema için küçük bir tencereye sütü alıp vanilya, şeker ve unu ateşe almadan önce bir çırpma teliyle karıştırıp topaklanmasını önlüyoruz. Küçük ocakta kaynayana dek tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra tereyağını kremanın içine alıp karıştırmaya hızlı şekilde devam ediyoruz. Altını kapatıp 1/3 ini başka bir kaba alıyoruz. 50 gr çikolatayı içine atıp kremanın sıcaklığıyla eriterek karıştırıyoruz. Böylece kekin arası için çikolatalı, üzeri için beyaz krema yapmış oluyoruz. Bu tarif fransız pudingi diye biliniyor ve yumurtasız yapılıyor.
Fırından çıkarılan pandispanyayı enine keserek iki parça elde ediyoruz. Sütle bu iki parçayı biraz ıslatıyoruz. Çikolatalı kremayı bir tabanın üzerine döküp zevkimize göre mevsim meyveleri ve/ veya kuruyemişlerle tatlandırıyoruz. İkinci tabanı kapatıp beyaz kremayı üzerine döküp tamamını kremayla kaplıyoruz. Kremayı soğutmadan bu işlemi yaparsak daha pürüzsüz olacaktır.
Üzeri için pişmaniyeyi elimizde biraz parçalayıp pastanın tamamını kaplıyoruz. Fıstık ya da damla çikolatayla süsleyip servis ediyoruz.
Birkaç saat buzdolabında bekletilebilir.
Pofuduk Pasta 20.02.2015 19:47 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 20.02.2015 19:47 tarihinde güncellendi.
Aynen öyle Ayçin Hanım yarım lt süte 1 bardak un yoğun olacak krema pudingten biraz daha kıvamlı olacak. Pandispanyanın üzerini kapladığınızda akmayacak
Gamze hanım kreması koyu oluyo galiba değil mi yarım lt süte 1 sb un yanlış değildir sanırım. Teşekkürler çok güzel görünüo
Aynen öyle Ayçin Hanım yarım lt süte 1 bardak un yoğun olacak krema pudingten biraz daha kıvamlı, pandispanyanın üzerini kapladığınızda akmayacak
Aynen öyle Ayçin Hanım yarım lt süte 1 bardak un yoğun olacak krema pudingten biraz daha kıvamlı olacak. Pandispanyanın üzerini kapladığınızda akmayacak
gamze hanım pişmaniye nemlenince çok kötü olur malum.bu süslemeyi denemek istemiştim.ama bu yüzden denemedim. nasıl oluyor pişmaniyeli ?
söylediğiniz doğru servis etmeye yakın pişmaniyeyle süsleme daha iyi olabilir. Benimki söndü birkaç saat sonra ama tadında değişiklik olmuyor ve çok büyük hüsrana uğramıyorsunuz 1 gün kadar idare ediyor görüntü :)
ellerinize sağlıık