Pofuduk Sade Gül Poğaça

Pofuduk Sade Gül Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane yumurta (Sarısı poğaçaların üzerine)
• 1 paket yaşmaya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 yemek kaşığı tozşeker
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt (Sulu yerinden, oda sıcaklığında)
• Aldığı kadar un

Pofuduk Sade Gül Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Puf puf yumuşacık bir lezzet. Pastane poğaçalarına taş çıkaracak cinsten diyebiliriz :)

1. Süt ve yağı birbirine karıştırıp ısıtıyoruz, hamuru yoğuracağımız kaba alıyoruz.
2. Elimiz sütün ısısına dayanacak kadar sıcak olmalı.
3. Üzerine şeker ve tuzu ilave ederek karıştırıyoruz.
4. Yoğurtla birlikte yumurta akını da döküyoruz karışıma, mayayı da ufalayıp, unu ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz.
5. Yumuşacık biraz (çok az) ele yapışacak kıvama gelene yoğurulmalı.
6. İyice özleşen hamuru, varsa yoğurma kabının kapağını veya buzdolabı poşetinin yan ve altını keserek açıp, hamurun üzerine kapatarak bezlerle sarıp sarmalıyoruz.
7. Yaklaşık yarım saat sonra mayalanmış olur hamurumuz, kabaran hamurun gazını alarak, yumurta büyüklüğünde parça koparıp (hamur elimize yapışabilir, ellerimizi çok hafif unlayarak, (çok unlamadan) bundan sonraki işlemleri yapabiliriz)
8. Önce yuvarlatıp, daha sonra rulo yapıyoruz. (fotoğraflara bakabiliriz) cevizden biraz büyük parça kopararak, ona da aynı işlemi uygulayarak, ilk yaptığımız rulonun ortasına tuturarak saç örgüsü gibi örüyoruz. (fotoğraflardan daha net anlayabilirsiniz)
9. Saç örgüsü olunca, kendi etrafında çeviriyoruz. 7. Tepsiye yaydığımız yağlı kağıdın üzerine diziyoruz. 8. Tepside de mayalanmaya bıraktığımız kabarınca (iki katına çıkıyo bu durumda poğaçalarımız) pofuduklarımızın üzerini yumurtanın sarısını sürerek, 200 °de poğaçalar kızarana kadar pişiriyoruz. (fırınların markalarının farklı olduğundan, pişirme derecesi ve süresi değişebilir, poğaçalar kızarana kadar pişirilmeli)
10. Pofuduklarımız hazır. Gerçekten de vazgeçemeyeceğiniz yumuşaçık bir lezzet. Ben bu poğaçaları iki ölçü pişirip dondurucuya koyuyorum, acil durumlarda tazesini aratmayan süper kurtarıcı oluyor :) Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.