Poğaça Hamurunda Tavuklu Pırasalı Börek

Poğaça Hamurunda Tavuklu Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Poğaça hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 tüm yumurta + 1 yumurta beyazı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı un

İç harç için;

• 2 parça küçük doğranmış tavuk sarma
• 1 bağ pırasa (ortalama 3 adet oluyor)
• 2 orta boy havuç
• 1 büyük boy patates
• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Poğaça Hamurunda Tavuklu Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur için maya, şeker ve ılık süt karıştırılarak maya aktifleştirilir.
2. Un ve tuz hariç diğer malzemeler de eklenir karıştırılır. Unda yavaş yavaş eklenir, üzerine tuz eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Hamur üzeri kapatılarak 1 saat mayalanmaya bırakılır.
4. İç harç için önce tavaya yağ eklenip tavuk biraz döndürülür. Üzerine pırasa, kırmızı biber, soğan, yeşil biber ince ince doğranır. Havuç ve patates rendelenir.
5. Şekeri tuzu ve karabiberi eklenerek iyice kavrulur. Pişince altı kapatılır soğumaya bırakılır.
6. Mayalanan hamurdan parçalar alınıp unla birlikte açılır.
7. Bir kase yardımıyla yuvarlak parçalar kesilip iç harç eklenir. D börek şeklinde kapatılır.
8. İyice kızan yağda arkalı önlü pişirilir.Afiyet olsun.

Not: Kendi kullandığınız poğaça hamuru tarifini de kullanabilirsiniz. ben kullandığımı ekliyorum.