Poğaça Tadında Börek

Poğaça Tadında Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağından az yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya veya 20 gr yaş maya
• 1 tatlı kaşığı seker
• tuz
• aldığı kadar un

iç malzemeler :

• arzuya göre ne istenilirse

Arasına sürmek için:

• sıvı yağ (ısıtılmış)

Üzeri için :

• yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• arzuya göre susam (ben bir tepsi susamlı yaptım diğer tepsiyi susamsız )

Poğaça Tadında Börek Tarifi'nin Yapılışı

Süt, yoğurt, sıvı yağ, şeker ve mayayı bir kapta güzelce karıştırılır. 10 dakika bekletilir. En son unu ve tuzu ilave edilip yumuşak bir hamur elde edilir. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp 20 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamur tek tek açılıp çok büyük olmayacak şekilde) aralarına bolca sıvı yağ sürüp 10 dakika dinlendirilir (resimde görüldüğü gibi). Her açılan hamurun (ikişer tane üst üste açılacak) içine iç harcı koyulur. Kenarlardan katlayıp rulo şeklinde sarılır (resimde görüldüğü gibi). Yağlanmış tepsinin ortasından itibaren hamur yerleştirilir. Bu işlem diğer hamurlar bitene kadar uygulanır. Üzerine yumurta sarısını ve yoğurdu güzelce karıştırıp sürülür. Arzuya göre susam serpilir. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet bereketli olsun :)