Poğaça Ve Açma Tarifi

Poğaça Ve Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı sut+ yarım su bardağı sut
• 2 adet yumurta (birinin sarisi üzerine)
• 6 su bardağı un
• 2 kaşık sıvı yağ (üzeri için olan yumurta sarisini inceltmek için)
• Katı yağ (açma yaparken kullanılır)
• Susam
• Çörek otu

Poğaça Ve Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, tuz, şeker, 2 yemek kaşığı katı yağ, 2 yumurtanın 1 sarısı hariç ve ılık sütü yoğurma kabına alın karıştırın.
2. 6 bardak ün eklenerek yoğurulur.
3. Toparlanan hamur tezgaha alınarak 15 -20 dakika yoğurulur.
4. Bu süre içerisinde yarım bardak süt hamuru ıslatarak yoğuralım ki hamurun kıvamı yumuşasın size ilk başta cıvık gele bilir hamur tezgahta yoğruldukça kendini toplaycaktır.
5.  Yoğrulan hamur en az 1 saat dinlendirilir.
6. Mayalanan hamurdan bezeler alınarak ister bu şekilde boş.
7. İster içerisine peynir koyarak yağlanmış tepsiye dizilir.
8. Ben 6 bezemi açma yaptım.
9. Oda şöyle bezeye elinizle bastırarak açın üzerine oda ısısın da olan yağı her tarafına gelecek şekilde sürün ,sürüldükçe hamur açılacaktır
10. Uzunlamasına olan kısmından yuvarlayın 6 bezeyi de bu şekilde yapıp.
11. Tezgahta yuvarladım boylarını büyüttüm.
12. İkisini birbirine sardım ve üç noktalarını birleştirdim.
13. Ayrılan yumurta sarışına 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir daha fazlada ekleye bilirsiniz.
14. Hazırlanan poğaçalar 20 -25 dakika mayalanmaya bırakılır.
15. Daha sonra üzerine yağlı ,yumurta sürülür susam ,çörek otu serpilir.
16. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirilir.

Afiyet olsun.