Porsiyonluk Çilekli Rulo Pasta – Videolu

Porsiyonluk Çilekli Rulo Pasta – Videolu Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 4 yumurta akı
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tepeleme nişasta
• 4 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (küçük çay bardağı)
• Yarım su bardağından biraz fazla un (3 tepeleme yemek kaşığı)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için:

• 2 paket soğuk krema (400ml)
• 500 gram soğuk mascarpone (kaymak)
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 tane krema sertleştirici veya 1 poşet krem şanti
• 1 paket vanilya

Ayrıca:

• En az 500 gram çilek

Porsiyonluk Çilekli Rulo Pasta – Videolu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kekini hazırlıyoruz:.
2. Yumurta akını yarım çay bardağı toz şekerle çırpıyoruz ve traş köpüğü kıvamına gelince nişastayı da ekleyip çok az karıştırıyoruz.
3. Ayrı bir kapta yumurta sarısını 2 yemek kaşığı toz şekerle çırpıyoruz.
4. Mayonez kıvamına gelince sıvı yağ, süt ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
5. Daha sonra unu ve kabartma tozunu da ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
6. Yumurta beyazlı harcı bu karışıma ekleyip mikserin en düşük hızıyla kısa bir süre söndürmeden çırpıyoruz.
7. Hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküyoruz.
8. Eşit şekilde yayılması için tepsiyi bir kaç defa tezgaha vuruyoruz. 180 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
9. Pişen keki fırından çıkarıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca üzerini bir bezle kapatıyoruz.
10. 5 dakika sonra keki bezin üzerine ters çevirip daha sıcakken bez ile birlikte dikkatlice rulo şeklinde sarıyoruz. Bu şekilde diğer malzemeler hazır olana dek soğuyacak.
11. Krema için:Mascarponeyi, pudra şekerini ve vanilyayı krem kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
12. Ardından ara sıra çırparak soğuk kremaları ilave ediyoruz.
13. En son krema sertleştiriciyi ekleyip sıkılabilir kıvama gelene dek çırpıyoruz. Fazla çırparsanız kesilir, dikkatli çırpmanızı öneririm. Krem şanti kullanacaksanız pudra şekeri kullanmanıza gerek yok.
14. Kremayı dolaba kaldırıp çilekli bir sos hazırlıyoruz:.
15. 4-5 adet çileği ufakça doğrayıp küçük bir tencereye alıyoruz.
16. Ocakta çilekler suyunu salıp koyulaşana dek çatalla ezerek karıştırıyoruz. Bu sosu da soğuması için buz dolabına kaldırıyoruz.
17. Soğumuş olan keki yavaşça açıyoruz.
18. Ortadan uzunlamasına 2 eşit parça çıkacak şekilde kesiyoruz.
19. Her yerine kremamızdan yağlıyoruz.
20. 2 uzun uc kısımlarına çilekli sostan gezdiriyoruz.
21. Geri kalan kısımlara da minik minik doğranmış çilek koyuyoruz.
22. Artık iki kek parçasını da rulo şeklinde sarabiliriz. Bu aşamada 2 adet uzun rulo çıkıyor.
23. Bu ruloları da porsiyonluk dilimleyip servis tabağına alıyoruz m.
24. Üzerine pudra şekeri serpip artan krema ile süslüyoruz.
25. Servis edene dek soğukta saklanmalıdır.

Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 😋.