Porsiyonluk Ispanaklı Börek

Porsiyonluk Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka

İç harcı için:

• 1/2 (yarım) kg ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• Birer çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

Ara sos için:

• 1 yumurta beyazı
• 1 çay kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı zeytinyağı

Porsiyonluk Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ara sos için tüm malzeme karıştırılarak çırpılır.
İç harcı için küçük küçük doğranmış soğan kavrulur. Daha sonra yıkanıp doğranmış ıspanak eklenir. Biraz suyunu çekince altı kapatılarak tuz ve baharatlar eklenir ve soğumaya bırakılır.
Yufkaların arasına fırçayla sos sürülür. Orta boy bir yemek tabağıyla kesilir. Parçalardan biri yağlanmış sufle kalıbına konulur. Üzerine iç harcı konularak üstü diğer parçayla kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirilir.