Porsiyonluk Muhallebili Kadayıf

Porsiyonluk Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebisi için :

• 3 su bardağı süt ( orta boy su bardağı)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket krem şanti
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta sarısı

Kadayıf için:

• 250 gram tel kadayıf
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Porsiyonluk Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce muhallebimizi yapıyoruz.
2. Tencereye krem şanti hariç tüm malzemelerimizi koyuyoruz. Sürekli çırpma teli ile muhallebi kıvamına gelene dek karıştırıyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca 1-2 fokurdayınca ocağın altını kapatıyoruz.
4. Muhallebimizi ılımaya bırakıyoruz. İyice ılıyan muhallebimize krem şantiyi ekleyip mikserle 2-3 dk yüksek devirde çırpıyoruz.
5. Tel kadayıfımız mutlaka buzlukta en az 3-4 saat bekletilmiş olması gerekir. çünkü kırılıp ufak parçalanması çok daha kolay oluyor.
6. Büyük bir teflon tava yada tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ, 4 yemek kaşığı şeker ve ufaladığımız tel kadayıfları koyuyoruz.
7. Orta ateşte kadayıfların rengi iyice kızarana dek sürekli karıştırıyoruz.
   Ben dondurma kaselerine yaptım. Tam 6 porsiyon çıktı. Siz tarifi fazla yapmak isterseniz malzemeleri ona göre arttıra bilirsiniz. İsterseniz borcamdada yapabilirsiniz. Ama muhallebili kadayıfı keserken kadayıflar dağıldığından bu şekilde yapmak bana göre daha kolay. Hemde sunum olarakta yenmesi açısından da daha rahat. Hangi kabı tercih ederseniz edin ilk önce kadayıf sonra muhallebi tekrar kadayıf konulacak. En üstede arzunuza göre ceviz koyabilirsiniz.
   Afiyet olsun.