Portakal Aromalı Muffin

Portakal Aromalı Muffin Tarifi'nin Malzemeleri

• (20 muffin için)
• 4 yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım portakal kabuğu rendesi ve suyu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kadar tereyağı
• 1, 5 su bardağı şeker
• 1 avuç yaban mersini yada kuru üzüm tercihen
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2, 5 su bardağı un

Portakal Aromalı Muffin Tarifi'nin Yapılışı

Önce yumurta sarıları ile beyazları ayrılır. Beyazlar mikser ile köpük köpük olana kadar çırpılır. Kenara alınır. Diğer yanda yumurta sarıları ile şeker ayrı bir yerde çırpılır. Süt, sıvı yağ, tereyağ, yoğurt ilave edilerek tekrar çırpılır. Portakal rendesi ve suyu, yaban mersini, un, kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma ilave edilir. Karıştırılır. Kıvamı biraz koyu gelebilir ama son olarak yumurta akları eklenir. Kaşık ya da spatula yardımı ile aynı yönde karıştırılarak köpükler sönmeden hamur yavaşça karıştırılır.Hamur kalıpların üzerinde 5 cm kadar boşluk kalacak şekilde kalıplara paylaştırılır. 170 derecelik fırına sürülür. Yaklaşık 25-30dk kadar pişirilir. Kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.