Portakal Kabuğu Reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg portakal kabuğu (temizlenmiş)
• 6 ad portakal
• 1 su bardağı su
• 8 su bardağı şeker
• 1 kaşık limon suyu

Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

1 kilo portakal kabuğunu aşağı yukarı 4 kilo sıkma portakal dan elde ettim.

Portakal suyu sıkarken kabuklarını değerlendirmek istedim.

Evet, NYT sitesinde buna benzer bir sürü tarif var ama ölçü olarak bu benim kendim ayarladığım tarihtir, o yüzden sizinle paylaşmak istedim.

Gelelim hazırlanışına.

1. Kabukları parmak kalınlığında uzunlamasına doğrayalım.
2. İçindeki beyaz kısmı bıçakla keserek alalım.
3. Bir kabın içine alalım üzerine soğuk su koyalım ve 3 gün bekletelim.
4. Günde 1-2 defa suyunu değiştirelim.
5. İşlemi uyguladıktan sonra.
6. Rulo şekli verdikten sonra ipten geçirelim.
7. Tencereye alalım üzerine su koyup 5-7 dk kaynatalım, suyunu dökelim tekrar üzeri yeni su koyup kaynatalım.
8. Bu işlem toplam 3 defa tekrarlanır.
9. Diğer yandan 6 portakalı soyalım üzerinde beyaz zarlar kalmayacak şekilde.
10. Blender ile püre haline getirelim.
11. Şeker ve suyu ekleyip ocağa alalım.
12. Kaynadıktan sonra kabukları ekleyelim.
13. Kısık ateşte yaklaşık bir saat kaynatalım.
14. Sonlara doğru kontrol etmeyi unutmayalım fazla katılaşmasın.
15. Afiyet olsun 😉