Portakallı Cevizli Kurabiye

Portakallı Cevizli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük (veya 2 küçük) portakal
• 1 su bardağından biraz eksik tereyağı (250 gr) oda sıcaklığında olacak
• 1 su bardağı (200 gr) şeker
• 2 tane yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya
• 2 çay kaşığı (10gr) kabartma tozu
• 1 su bardağı ezilmiş ceviz
• (İstenirse biraz tarçın, ben kullanmadım)
• Aldığı kadar un 2-3 su bardağı kadar

Portakallı Cevizli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Önce portakalı yıkayın dilimleyin (soymadan) buzluğa kaldırın. Tamamen donduktan sonra tarife geçin. Önce fırını 180 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Donmuş portakalı blenderden geçirin püre yapın (kabuğu ile birlikte). Karıştırma kabına alın ve diğer malzemeleri ekleyin. Yalnız ununu azar azar ekleyin, ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlayın. Hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayın tepsiye dizin. Üzerlerine birer parça ceviz koyup biraz bastırın. Üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirin. Mis gibi portakal kokan yumuşak kurabiyeniz hazır. Afiyet olsun. Artan kurabiye buzlukta 2-3 hafta bozulmadan kalıyor.