Portakallı Enginar (2 Kişilik)

Portakallı Enginar (2 Kişilik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane enginar
• 1 adet havuç
• 1 orta boy soğan
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 -3 damla limon suyu
• 6-7 dal dereotu

Portakallı Enginar (2 Kişilik) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce havuçları küp küp doğrayın. Tencereye dörtte 1 oranında zeytinyağı koyun ve doğranan havuçları, sarımsak ve soğanla beraber biraz kavurun. Karışımın üzerini biraz geçecek şekilde sıcak su ilave edin.
2. Karışım bir süre kaynadıktan sonra şeker, tuz, limon ve portakal suyunu ilave edip karıştırın.
3. Daha sonra enginarları ekleyin. Tencerenin üstü kapalı olacak şekilde yüksek ateşte pişirin.
4. Enginarlar biraz yumuşadıktan içine sonra küp doğranmış patatesleri ve bezelyeleri de ilave edip kısık ateşte pişirmeye devam edin. Patatesler yumuşadıktan sonra ocaktan alın. (Yaklaşık 20 dakika) Dere otlarını en son üstüne doğrayın.
5. Üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
6. Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.