Portakallı Enginar

Portakallı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet enginar
• 200 gr bezelye
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 orta boy soğan
• 1 adet portakal suyu
• Yarım limon
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 su bardağı su

Portakallı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp bezelyeyle birlikte haşlıyoruz. Hazır garnitür dolabilir ama ben sağlıklı olmadığını düşündüğüm için evde hazırlıyorum. 🤗

1. Limonu ve portakalı sıkıp limon kabuğunu ayırıyoruz çünkü enginarları bu limon kabuğu ile iyice ovacağız ki kararmasın!
2. Soğanı küp küp doğrayıp zeytin yağı ile soteliyoruz ardından tuz ve karabiberi de damak zevkinize göre ekleyin ama karabiberi çok fazla atmayın kararında olsun.
3. Garnitür ile karıştırıyoruz.
4. Bir tabağa alıp aynı tencereye limon kabuğuyla ovduğumuz enginarları yerleştiriyoruz.
5. Enginarları üzerine su, portakal suyu ve limon suyunu ekleyip tencerenin ağzını kapatıp orta ateşte 20 – 25 dakika pişiriyoruz(enginarlar yumuşayana kadar) ardından garnitürü de enginarın havuz yerlerine yerleştiriyoruz.
6. Arta kalanı etrafına koyabilirsiniz.
7. 15 dakika da garnitürle pişiriyoruz.
8. Sıcak yada soğuk servis edebilirsiniz.
   Afiyet olsun 😀 😋🤗