Portakallı Enginar

Portakallı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet enginar
• Yarım portakal suyu
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 yarım havuç
• 1 küçük patates
• 2 yemek kaşığı bezelye
• Yarım küçük soğan taze soğan da kullanabilirsiniz.
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Portakallı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

Selam Canlar. Bugün size hala tezgahlarda varken zeytinyağlı enginar tarifi vermek istiyorum. Ben çok seviyorum herkesin damağına hitap etmese de tam benlik nefis bir zeytinyağlı. İki tane enginar ile birer porsiyonluk yaptım ben size kişi sayına göre değişiklik yaparsınız. Tarif de 2 kişilik tabi ki. 🌸zeytinyağlı portakalllı enginar🌸

1. Kabuklarını soyduğumuz patates ve havuçları küçük küpler halinde doğrayıp bezelye de koyup haşlıyoruz. çok pişmesine gerek yok çünkü yeniden pişecek.
2. Kuru soğanı kısa inçe jülyen doğrayıp haşladığımız sebzeler ile karıştırıyoruz.
3. Hazır soyulmuş şekilde aldığım enginarları aynı limonlu suyundan çıkarıp, çukur kısımları üstte kalacak şekilde geniş tabanlı bir tencereye yerleştirelim.
4. Enginarların orta kısımlarını hazırladığınız sebze karışımıyla dolduralım.
5. Taze sıkılmış portakal suyu, 1 çay bardağı su ve limon suyunu; toz şeker, zeytinyağı ve tuz ilavesiyle ayrı bir kapta karıştıralım.
6. Hazırladığımız zeytinyağlı karışımı enginarların üzerine gezdirdikten sonra kapağını kapattığınız tencerede ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirelim. Soğuyan enginarları dikkatli bir şekilde servis tabaklarına aldıktan sonra dereotu ile servis edelim