Portakallı Enginar

Portakallı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet enginar
• 1 büyük soğan
• 1 havuç
• 1 patates
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 portakal suyu
• 1 limon suyu
• 3 küp şeker
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı un
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Tuz-karabiber

Portakallı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı, havucu, patatesi küp küp doğruyoruz.
2. Zeytinyağında önce soğanları şeffaflaşana kadar kavuruyoruz.
3. Sırasıyla havuç ve patatesi en son bezelyeyi ekliyoruz.
4. Ayrı bir kapta portakal, limon, zerdeçal, un, sıcak su, tuz, karabiber ve şekeri çırpıyoruz. Tencereye döküyoruz.
5. Enginarları ters bir şekilde yerleştiriyoruz.
6. Kapağını kapatıyoruz hafif ateşte pişen kadar sabrediyoruz.
7. Enginarlar çatal batırabildiğiniz kıvama gelince hazır demektir.
8. Unutmayın tüm zeytinyağlılar lezzeti arttırmak için yapıldığı tencerede soğutulmalıdır.
9. Sunum tabağına enginar çanaklarını koyup garnitürleri üzerine koyuyoruz. İsterseniz üzerine dereotu koyarak süsleyebilirsiniz.
10. Servis sırasında üzerine hafif zeytinyağı gezdirirseniz daha parlak görünür.(emin olun sebzelerle arası olmayan herkes bu tarife aşık oluyor).

Afiyet olsun.