Portakallı Enginar

Portakallı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
• 8 adet ayıklanmış enginar
• 1 adet taze sıkılmış limon suyu
• 1 adet taze sıkılmış portakal suyu
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Servisi için:

• Dereotu

Portakallı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanı küp küp doğrayın ve yarım su bardağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
2. Havuç ve patatesleri de küp küp doğrayıp soğanlara ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurun.
3. Bezelyeyi de ekledikten 3-4 dakika sonra garnitürü ocaktan alın.
4. Enginarların sosu için limonun ve portakal suyunu, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ile 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın.
5. Enginarları tencereye yerleştirip ortalarına hazırladığınız garnitürü koyun.
6. Portakallı sosu da tencereye aktarın ve kapağını kapatıp enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
7. Yemeğinizi soğuk servis edin. Servisten önce dereotunu kıyıp enginarların üzerine serpin. Afiyet olsun ☺️.