Portakallı Enginar (Tam Tadında Mükemmel Lezzet)

Portakallı Enginar (Tam Tadında Mükemmel Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy enginar ( benimkiler çok küçüktü 6 tane kullandım)
• 1 orta boy portakal
• 1 limonun 2/3’ü
• 1 adet kırmızı biber
• 1 karışık garnitür (300 gr kadar)
• 2-3 kaşık mısır
• Zeytinyağı
• Tuz
• 2 adet kesme şeker
• Üzeri için maydanoz

Portakallı Enginar (Tam Tadında Mükemmel Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar,
Çok fazla yemek seçen biri olarak enginarı daha önce farklı tariflerle denemiş pek sevmemiştim. En son bu tarifi yaptım ve bayıldım. Portakal çok değişik bir aroma ve tat vermiş. Şiddetle tavsiye ediyorum mutlaka denemelisiniz.

1. Geniş bir tencereye enginarları alalım. Portakal ve limonu sıkıp enginarların üzerine ekleyelim ve enginarların üzerini geçecek kadar ılık su, tuz ve şekeri ekleyip enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar ağzı kapalı olarak pişirelim.
2. Kırmızı biberleri küp küp doğrayalım. Başka bir tencerede, zeytin yağında yumuşayana kadar kavuralım. İyice yumuşadıktan sonra içerisine garnitür ve mısır ekleyelim. 1-2 tur çevirdikten sonra altını kapatalım.
3. Pişen enginarları servis tabağına alalım. Hazırladığımız karışımı içlerine kaşık yardımıyla koyalım. maydanozları ince ince kıyıp üzerine ekleyelim. Biraz da suyundan kabının içine ekleyip oda sıcaklığında soğuk olarak servis edelim. Afiyet olsun.