Portakallı Islak Kurabiye

Portakallı Islak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr margarin veya tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker ve pudra şekeri karışımı (yarı yarıya)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (2,5-3 su bardağı)
• Portakal kabuğu rendesi

Şerbeti için;

• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı portakal suyu

Portakallı Islak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbetini hazırlıyoruz. Suyu ve şekeri cezveye koyuyoruz ve şeker eriyinceye kadar ocakta tutuyoruz.
2. Daha sonra bir kaseye alıyoruz, üzerine portakal suyunu ilave edip soğutuyoruz.
3. Kurabiye için; verilen malzemelerden oda ısısında yumuşamış margarin, 1 yumurta, şeker, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilyayı bir kaba alıyoruz ve karıştırıyoruz.
4. Üzerine azar azar un ilave ediyoruz.
5. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur olacak.
6. Ceviz gibi yuvarlayıp, fırın tepsisine diziyoruz.
7. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında, üzerleri çatlayana kadar pişiriyoruz.
8. Fırında çıkan sıcak kurabiyeleri, soğuk şerbete batırıp çıkarıyoruz. Şerbetin içinde çok fazla bekletmiyoruz. Kalan şerbeti kullanmıyoruz, üzerine dökmüyoruz.

Notlar:

1. Tarifte 2,5 su bardağından biraz fazla un kullanıldığı yazıyordu fakat ben 3 su bardağından 1 kaşık fazla un kullandım. Unu kontrollü ekleyelim.
2. Bu tarifi kakaolu klasik ıslak kurabiye olarak da yapabilirsiniz. Portakal suyu yerine su veya süt de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun.