Portakallı Krem Karamel Kek

Portakallı Krem Karamel Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Karamel için:

• Yarım su bardağı toz şeker

Krema için:

• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 portakal kabuğu rendesi
• Vanilya
• Yarım tatlı kaşığı nişasta

Kek için:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1, 5 su bardağı un
• Vanilya
• Kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao

Portakallı Krem Karamel Kek Tarifi'nin Yapılışı

Karamel için şekeri teflon tavada tamamen sıvılaşıp rengi dönene kadar eritiyoruz. Kek kalıbını yağlamadan karameli kalıba boşaltıyoruz.
Krem için tüm malzemeleri çırpma teli veya mikserle çırpıyoruz. Sütü fazla köpürtmeye gerek yok. Bunu da soğumuş karamelin üzerine döküyoruz.
Kek için önce yumurtayla şekeri kabarana kadar çırpıp vanilya, süt ve yağı ilave ediyoruz. Un, kabartma tozu, kakao ve portakal kabuğu rendesini ayrı bir kasede karıştırıp ilave edip çırpıyoruz. Kek karışımını da kalıptaki kremin üzerine boşaltıyoruz. Kremle kek malzemeleri karıştı gibi görünebilir amma pişince ayrılıyor.
Kek kalıbını geniş ve biraz derin tepsiye oturtup kalıbın yarısından biraz fazla kaynar su döküyoruz. Benmari usulü 1 saat kadar önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişiriyoruz. Kek tam piştiyse kreması da pişmiş sayılır. Dışarıda soğuttuktan sonra en az 4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Servis ederken bıçakla kenarlarını ayırıp altını hafif ateşe tutup veya sıcak suya batırıp karameli akmasın diye kenarlı bir tabağa çeviriyoruz.
Üzerini zevke göre ceviz veya fıstıkla süsleyebilirsiniz. Kolay ve görünüşü süper bir kek. Afiyet olsun.
Not: Kalıbı hiç yağlamıyoruz.