Portakallı Kurabiye

Portakallı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 portakal kabuğu rendesi
• Yarım su bardağı portakal suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 4-5 damla limon suyu
• 1 paket (5g) kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• Yarım su bardağı toz şeker
• Eritilmiş çikolata ve şekerler

Portakallı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, yağ ve toz şeker iyice çırpılır.
2. Portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi eklenip çırpılmaya devam edilir.
3. Karışıma 1 bardak kadar un eklenir ve karıştırılır.
4. Üzerine karbonat eklenir ve karbonatın üzerine 4-5 damla limon suyu sıkılır, kabarıp köpürecektir. (kurabiyelerin uzun süre taze kalmasını sağlar), vanilya ve kabartma tozu da eklenip iyice karıştırılır.
5. Sonra ele yapışmayan yumuşak bir kurabiye hamuru kıvamı alana kadar kontrollü, yavaş yavaş un eklenir (4-5 bardak kadar).
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapılır. Üzeri azıcık elle bastırılarak ezilir (çok hafif).
7. Toplar önce şeker bandırılıp sonra tepsiye dizilir.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dk altı pembeleşene kadar pişirilir.
9. Dilerseniz soğuduktan sonra eritilmiş çikolataya ve minik şekerlere bandırılabilir.

Afiyet olsun.