Portakallı Pastane Usulü Islak Kek

Portakallı Pastane Usulü Islak Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane  yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3–4 çorba kaşığı kakao
• Portakal kabuğu rendesi(ya da limon kabuğu rendesi)
• 250 gram un
• 250 gram şeker
• 250 gram sıvı yağ
• 250 gram süt

Sos için:

• 250 gram şeker
• 250 gram süt
• 125 gram sıvıyağ
• 2–3 çorba kaşığı kakao

Portakallı Pastane Usulü Islak Kek Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi internette dolaşırken buldum. Vazgeçemediğim tariflerimin arasına girdi. Gelelim tarifimize;
Oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı şekerle 10 dk boyunca çırpıyoruz. Daha sonra süt ve sıvı yağını ekleyip tekrar çırpıyoruz. Bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve  vanilya karışımımızı  karıştırıyoruz. Daha sonra eleyerek sıvı karışıma ekliyoruz tekrar çırpıyoruz. En son olarak portakal kabuğunu da rendeleyip karıştırıyoruz. Eğer kalın bir kek istiyorsanız kare borcam tercih edin. Ben çok kalın olmasını istemediğim için orta boy dikdörtgen borcam tercih ettim.(resimlerdeki borcam tepsiler) Borcamı tereyağı ile yağlayıp un serpiyoruz. Kek karışımını borcama döküp  180 derecelik fırında 45-50 dk pişiriyoruz. Kekimiz pişerken sosu hazırlıyoruz. Şeker ,süt ,sıvı yağı ve kakaoyu bir tencereye alıyoruz. Pişen kekimizi fırından çıkarıp  ilk sıcaklığı giderken sosu ocağa alıp kaynama derecesine gelene kadar  karıştırarak  ısıtıyoruz. Kesinlikle kaynatmıyoruz yoksa yoğunlaşır kek sosu çekmez. Ben bu kekimi bir gün öncesinden yapıp  soğuduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp  buzdolabında bekletiyorum soğuk halini daha çok seviyorum. Tadına baktığınızda vazgeçemediğiniz bir tarif olacağından emin olabilirsiniz. Afiyet olsun.

NOT:Denedim bu tarif kesinlikle bardak ölçüsüyle olmuyor. Ölçülerine uyarak yapmanız gerekiyor.